無論早餐還是夜宵，都可以過足蟹癮，除了大閘蟹，來一屜蟹粉小籠包，那可是極好的。還記得第1次吃蟹粉小籠包的時候，一直在找蟹，卻始終沒找到，初見笑著給我說，精華都在湯里。

愛蟹的人能弄出上千種烹飪蟹的方法，蟹粉是把大閘蟹蒸熟之后，再把蟹肉、蟹黃和蟹膏拆解出來進行煸炒、調味等一系列操作，最終做出鮮美誘人的蟹粉。制作恰好是蟹粉小籠包的核心食材。往往1斤的蟹才能做出150克的蟹粉，為了保證蟹粉的鮮美，還需要現拆現做，不能放置太久。整個制作過程需要用小火慢慢煸炒，并在過程中加入花雕和姜米把蟹的寒氣逼出，同時起到提鮮的目的。

蟹粉小籠包是蟹粉的一個完美呈現方式，可以說把蟹粉的美味體現的淋漓盡致。一份好的蟹粉小籠包，需要鮮做的蟹粉，加上肉凍一起制作而成。這樣食用起來才有湯汁滾燙，給食客們挑戰不怕燙的精神。咬開一口，熱燙的湯汁美鮮之極。

無錫順客福的蟹粉小籠，鮮美無比，做工精致，雖為小吃，但做工的細膩不亞于很多大菜的工序。到無錫游玩的人們，這道蟹粉小籠肯定是爭相品嘗的美食。其皮薄而不破，每一只都玲瓏剔透，湯水似乎在流動，蟹粉似乎在游走。小籠包的制作，是由老板專門聘請的有著多年制作經驗的師傅親手制作完成的。不僅手法專業，用料更是講究，肉餡和蟹粉都是當天新鮮制作。各式小籠包都是現點現做，保證新鮮?；\屜端上桌，迫不及待打開，就看到熱氣騰騰，可愛誘人的蟹粉小籠包，輕輕用筷子拎起來，就可以透過那層晶瑩透亮的皮感受到里面扎實的餡料與湯汁。制成蟹粉小籠湯包，保留蟹粉的鮮香，混合多汁滑嫩的湯汁，以輕薄的面皮包裹美味，十足的絕美誘人！嘬一口湯汁，好鮮！真是超級過癮！調味得當，蟹味相當濃郁！